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色から探す[スパークリングワイン]

商品番号  00022

[ 商品名 ]

Blanc de Blancs Non Dosé Grand cru

ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼ・グランクリュ

クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ

[ 販売価格 ]6,264 円(税込)

こちらの商品は
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[ 生産国・地域 ]

フランス  シャンパーニュ 

[ 生産者 ]

Pierre Callot (ピエール・カロ)

[ ヴィンテージ ]

NV  

[ 色 ]

スパークリングワイン

[ サイズ ]

750ml
講師からのコメント
瀬川講師からのコメント

デイリーに楽しめる“ピエール・カロ”。コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置き、実はボランジェにも葡萄を提供している知る人ぞ知るレコルタンです。使用品種はシャルドネ100%のブラン・ド・ブランで、しかもノン・ドゼ。ブラン・ド・ブランらしい爽快さの中に複雑味があり、ドライな余韻が心地よく続くこのシャンパーニュは様々なお料理と好相性を示してくれます。和食からエスニック系まで色々なマリアージュを楽しむことができる、まさに万能シャンパーニュ。お手製料理に合わせてみて、いつもよりちょっと特別な食卓を演出してみませんか?



栽培葡萄の三分の一をボランジェに提供し、ボランジェの所有畑の栽培も任されるアヴィーズ村の天才レコルタンピエール・カロ・エ・フィスPIERRE CALLOT ET FILS。

日本への初上陸以来、セレブ・マガジン『セヴンシーズ』、『レオン』に立て続けに掲載。

『ブルータス』プレステージシャンパーニュ特集でも見事第1位を獲得。

年間生産量僅か700本!

<シャンパーニュのル・モンラッシェ>と形容できる黄金の雫。

幻の中の幻のシャンパーニュを手掛ける<新時代の名手>コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置くピエール・カロは、ボランジェに葡萄を提供している知る人ぞ知るレコルタン。

AVIZE アヴィーズ、CRAMANT クラマン、CHOUILLYシュイイ、GRAUVES グローヴの4 つの村に7.25ha の畑を所有するが、その内の2.25haで栽培する葡萄は全てボランジェによって購入されている。
また、ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ha の区画の栽培を(小作契
約で)任されているレコルタンでもある。
つまり、カロの造る葡萄はボランジェも惚れ込む程、極めてクオリティの高いものなのだ。
しかし、カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。
アシェットには毎年掲載される常連であるし、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)においては「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ!」とまでコメントされている程だ。
また、その卓越した技術から同村のジャック・セロスとは何かにつけ比較されることが多い。
コート・デ・ブランのシャルドネを主体とし、安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロのシャンパーニュは、年間4万本前後しか造られないこともあり、毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され、国外に輸出されるのはごく僅か。
弊社は1996年からドメーヌの当主を務めるTHIERRYCALLOT ティエリー・カロと直接交渉。
ドメーヌのフラッグシップとなるアヴィーズ村に存在する僅か0.07ha の伝説的単一畑CLOSJAQUIN クロ・ジャカンから造られるオーク熟成の最高級シャンパーニュを始めとするドメーヌの一連のシャンパーニュの全てを買い付けることに成功致しました。
ドメーヌ栽培葡萄の1/3 をボランジェに提供し、ボランジェの所有畑の栽培も行うアヴィーズ村屈指の新世代RM が手掛けるプライヴェート・シャンパーニュです。
ご期待下さい!

ドメーヌの歴史
カロ家の祖先LOUIS CALLOT ルイ・カロがアヴィーズ村に定住したのは1780 年頃。
その息子が、アヴィーズ村に最初の葡萄畑を購入した。
その後、畑は代々家族で受け継がれていくが、1860 年に生まれたオーギュスト=ルイが、ドメーヌで初めて醸造を行い、一方でメゾン・ロデレールの醸造も手掛けた。
カロ家は1971年に、メゾン・エイドシックがアヴィーズ村に所有していた畑と醸造所、セラーを買取り、ネゴシアンに提供する葡萄の圧搾を開始。
1985年にドメーヌ・ピエール・カロを設立し、元詰めシャンパーニュ造りを始めた。
1987年には、醸造学の免状を取得後、ボルドー、そしてシャンパーニュのテタンジェやヴランケンなどで働いていたティエリーがドメーヌに参画。
1996年にドメーヌの当主に就任した。
現在、ドメーヌは7.25ha の畑を所有。
栽培は環境に配慮したリュット・レゾネで行われ、土も耕耘している。
その他、年間を通じて行われる畑作業の全てが手作業で行われ、葡萄の収穫も手摘みで行われる。
所有畑の葡萄のうち、5ha で収穫した葡萄のみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ、残りの2.25ha の葡萄は全てボランジェによって購入されている。
ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本。

各種ガイドの評価
『デュセール=ジェルベ ワイン・ガイド』に掲載のピエール・カロ・エ・フィスのコメント
「6世代続く家族経営のメゾン。主として、アヴィーズ、クラマン、シュイイの3 つのグラン・クリュに畑を所有している。傑出したクロ・ジャカンは、リッチで複雑、力強い口中で、余韻も長い。香りは味わいと同様にフルーティ-だ。
若鶏の料理には完璧に調和するだろう。グラン・レゼルヴは力強く際立ったブラン・ド・ブラン。豊かなアロマと長い余韻が結びつき、とても良く熟成されたキュヴェだ。胡桃や白い花などの新鮮なノートがある豊満なシャンパーニュ。
スタンダードのブラン・ド・ブランもぜひ味わいたい。豊かで余韻が長く続き、傑出したまろやかさ。芳醇なブーケと長く続く口中。躊躇する必要は全くない。」
『2009年版ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス Le Grand Guide des Vins de France』掲載のコメント
「アヴィーズ村の非常に真摯な造り手。ティエリー・カロは、自身の畑の価値と醸造家としての能力を益々自覚してきている。彼の樽熟成の最高級キュヴェ、クロ・ジャカンは、力強さとフィネスを兼ね備えていて、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュの愛好家の全てを魅了するだろう。ノン・ヴィンテージのブリュットは、もう少し洗練させる必要がある1997 ヴィンテージがまだ少し販売されている。ピークを迎えたヴィエイユ・ヴィーニュの素晴らしいキュヴェだ。こんな手頃な価格で10年の熟成を経たワインを提供できるのは、まさにシャンパーニュの強みである!」

*「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」は、フランスのワイン評論家ミシェル・ベタンヌとティエリー・デソーヴが2007年秋から新たに刊行し始めたワインガイド。
2人は2005年版まで、著名なワインガイドの「ル・クラスマン」の編集・執筆総責任者であったが、2006 年版からはその職を離れていた。
その2人が3 年のブランクを置いて、新たに創設したガイドがこのワインガイド。
瀬川あずさ
レコールデュヴァン
新宿校 主幹講師
ステップアップ講座
wine lover 主任
プティ・ソムリエ講座 主任
瀬川 あずさ
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コメント
  • 5

とても良い
おすすめを見て購入しました
2014/06/21  投稿者 プーさん
蜂蜜のような甘味と、熟成された味わいは格別です。
瀬川先生の動画がよいですね。
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