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商品番号  00020

[ 商品名 ]

VDP Côtes Catalanes V.V

VDP コート・カタラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

もう平伏すしかないほどに迫り寄る純粋で圧倒的存在感。
南仏のヴァランドロー、ここに誕生せり。

[ 販売価格 ]5,508 円(税込)

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[ 生産国・地域 ]

フランス  ラングドック 

[ 生産者 ]

Le Clos des Fées (ル・クロ・デ・フェ)

[ ヴィンテージ ]

2012年  

[ 色 ]

白ワイン

[ サイズ ]

750ml
講師からのコメント
50~100年を経たドメーヌで最も樹齢の古い樹からの採れた果実だけをブレンドしたもの。
グルナッシュとリアドネール・ペリュ50%、カリニャン35%、シラー15%。粘土石灰質の土壌で、大部分が丘陵地帯。
pH9以上。
剪定、摘芽、摘葉、側生芽摘みなどブドウ作りに手間をかける。
完熟を待って収穫。畑で選果し、除梗。果実は冷蔵車にて運搬。
毎日、ルモンタージュ と ピジャージュ を行いつつ、ステンレスタンクで醗酵前に低温マセレーションを短期間行う。
醗酵段階では果帽の温度を一定に保つ。
20~25日のマセレーションののち、ゆっくりと静かに抽出。
滓は引かず、ここで昔ながらのセメントタンクで熟成したものを加え、一度か二度のみ使用した樽で熟成する。
ブレンド後二か月熟成してボトル詰め。
持ち前の重厚さが程よく、アロマあふれるワイン。
タンニンがなめらかで、ボトル詰め直後からおいしく飲めるが、3年目からその持ち味を発揮する。
5~10年寝かせてから飲むのが望ましい。
カスタマーレビュー
総合評価
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ポイント
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タイトル
ニックネーム
コメント
  • 5

とても良い
重厚な味わい
2014/06/21  投稿者 LACKY
おいしいです!
平伏すしかないほどに迫り寄る純粋で圧倒的存在感です。
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