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講師セレクト[田辺セレクト]

商品番号  00016

[ 商品名 ]

Gewurztraminer Vignobles D'E

ゲヴェルツトラミネール・ヴァンソーブル・デ

徹底した手造りワインの道を突き進んでいる、最も個性的な造り手の一人

[ 販売価格 ]4,320 円(税込)

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[ 生産国・地域 ]

フランス  アルザス 

[ 生産者 ]

Ostertag (オステルタグ)

[ ヴィンテージ ]

2014年  

[ 色 ]

白ワイン

[ サイズ ]

750ml
講師からのコメント
生産者名:ドメーヌ・オステルタッグ
ワイン名:ゲヴュルツトラミネール・ヴィニョーブル・デ
品種:ゲヴュルツトラミネール
土壌:
エピフィグ村の畑のぶどう
ビオデナミ農法
収穫:
手摘み
遅摘みで熟度のあがったゲヴュルツをセレクシょンして収穫、ぶどうを丸ごと、ゆっくりと時間をかけプレスし、タンクで発行させる。
醸造:
徐梗せずすぐに圧搾
空気圧を使った「プヌマティック方式」圧搾機
ステンレスタンク発酵、長い熟成はさせず、その果実味を残したままビン詰めする。
残糖があるため、オリ引きを2回行い、2回目の低温により清澄作業のとき、若干量のSO2を添加する。

“Vins de Fruis”「果実のワイン」
薄い黄色。とても芳香豊かなワイン。バラやライチ、白い花の香りなどとてもアロマティック。
アタックは柔らかく、繊細で、後味に心地よい果実味が残る。
エキゾチックなライチやパイナップルなどの果実の風味が感じられます。
残糖50グラム/リットル。
冷たく冷やして(8℃)フォアグラやロックフォールチーズなどと。
5年以内が飲み頃。
和食やエスニック料理などとの相性も良い。
田辺公一
受験対策講座担当講師
WineLover講座担当講師
特別講座担当講師
田辺公一
ワインは堅苦しいものではなく、生活を豊かにしてくれるエッセンスだと捉えています。日々の食卓、ホームパーティー、レストラン……、そんな様々な「食」のシーンに潤いを与えてくえる、ワインの魅力と愉しみを、皆さまと一緒に探っていきたいと思います。
カスタマーレビュー
総合評価
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ポイント
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タイトル
ニックネーム
コメント
  • 4

良い
ワインの世界が広がります
2014/06/21  投稿者 あざらし
お奨めにあるように、独特な味わいが魅力。
私はとても美味しかったです。

革新的なドメーヌと言われているオステルタグ家によるワインは、
多くの人に知っていただきたい一品です。
  • レコール・デュ・ヴァンのワイン・ディレクターを務める田辺講師厳選のロゼ☆
    グレイス ロゼ
    グレイス ロゼ

    [販売価格]2,592円(税込)

  • 徹底した手造りワインの道を突き進んでいる、最も個性的な造り手の一人
    ゲヴェルツトラミネール・ヴァンソーブル・デ
    ゲヴェルツトラミネール・ヴァンソーブル・デ

    [販売価格]4,320円(税込)

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