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ぶどう品種から探す[シラー]

商品番号  00015

[ 商品名 ]

Coudoulet de Beaucastel Rouge

クードレ・ド・ボーカステル・ルージュ

シャトー・ド・ボーカステル・シャトーヌフ・デュ・パプを造り上げる脅威の凄腕の物凄いスーパー・セカンド

[ 販売価格 ]4,104 円(税込)

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[ 生産国・地域 ]

フランス  コート・デュ・ローヌ 

[ 生産者 ]

Chateau de Beaucastel (シャトー・ド・ボーカステル)

[ ヴィンテージ ]

2010年  

[ 色 ]

赤ワイン

[ サイズ ]

750ml
講師からのコメント
ペラン・ファミリーがシャトー・ド・ボーカステルを購入したのは1909年の事です。
2代目のピエール・ペランがブドウ畑を広げ、3代目のジャック・ペランが全ての基礎を築き上げました。
彼は1950年代当時、まだ誰も実践していなかった有機農法を取り入れ、またムールヴェードルの可能性に着目し、栽培北限地であるシャトーヌフ・ド・パプでの栽培に力を入れました。
彼の哲学は2人の息子、ジャン・ピエールとフランソワ、そして5代目となる孫達によって着実に受け継がれています。
現在シャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンに70ヘクタール、コート・デュ・ローヌのアペラシオンに40ヘクタールの畑を所有し、13品種全てを栽培・ブレンドするという伝統を守り続けています。
そのブレンド技術は父から子へと継承され、ペラン・ファミリーの長い歴史を支えています。

ブドウ畑:シャトー・ド・ボーカステルの所有する土地の一部で、道路を挟んだ最も東の部分に当たる30 ヘクタール(74 エーカー)。コート・デュ・ローヌのアペラシオンに含まれる地域。
地質:ボーカステルと同じ、アルプスの洪積層に覆われた中新世(第三紀)の海洋性砂岩。
ブドウ品種: ムールヴェードル30%、グルナッシュ30%、シラー20%、サンソー20%
醸造:
ブドウは手摘みされ、ワイナリーで選別されます。
ブドウの果皮は、果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます。
マセラシオンはコンクリート・タンクで12 日間行われます。
自然に流れ出たジュースは分離され、残りの果実は空気圧のプレス機に掛けられます。
熟成:
それぞれのぶどうは別々に発酵され、マロラクティック発酵の後にブレンドされます。
6 ヶ月間大きなオーク樽の中で熟成させ、卵白での清澄後、瓶詰めされます。
テイスティング・ノート:
非常に深い赤色。
赤い果実、カシスやマルベリーのアロマがありスパイスやタバコのヒントも。
大変凝縮しておりドライでまろやか。
タイムやリコリスを思わせる味わい。
グルナッシュとサンソーがワインに色・強さ・ソフトさを与え、ムールヴェードルとシラーが熟成感と深いクラシックな印象を与えている。
シチューやローストしたお肉と一緒に。
カスタマーレビュー
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ニックネーム
コメント
  • 5

とても良い
非常においしい
2014/06/21  投稿者 樹
赤ワインをいろいろと試していた時にこれに出会いました。
そんなにいろいろなワインを飲んだことがあるわけではないのですが、これまでに飲んだ中では一番おいしいと感じました。
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